Preheating र मसाला
कास्ट आइरन वोक प्रयोग गर्नु अघि, यसलाई पहिले नै तताउनु र यसलाई राम्रोसँग सिजन गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। तातो पानीले कौडी धुनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा सुकाएर सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि, न्यानो नभएसम्म कौडालाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस् र सतहमा समान रूपमा खाना पकाउने तेलको पातलो तह लगाउनुहोस्। यस प्रक्रियाले प्राकृतिक नन-स्टिक कोटिंग निर्माण गर्न र खियालाई रोक्न मद्दत गर्दछ। समयको साथ, नियमित प्रयोग र तेलको साथ, wok को सतह एक चमकदार, राम्रो-मौसम प्याटिना विकास हुनेछ जसले स्वाद र खाना पकाउने प्रदर्शन दुवै बढाउँछ।
Wok संग खाना पकाउने
एक पटक मसला भएपछि, कास्ट आइरन वोक बहुमुखी खाना पकाउने विधिहरू जस्तै हलचल-फ्राइङ, गहिरो फ्राइङ, ब्रेसिङ, स्टीमिङ, वा धुम्रपानको लागि तयार हुन्छ। तातो वितरण सुनिश्चित गर्न तेल थप्नु अघि wok लाई पहिले नै तताउनुहोस्। कास्ट आइरनले गर्मीलाई असाधारण रूपमा राम्रोसँग राखेको हुनाले, सामग्रीहरू चाँडै र समान रूपमा पकाउँछन्, प्राकृतिक स्वादहरूमा लक हुन्छन्। यो उच्च-तापमान खाना पकाउनको लागि उपयुक्त छ - तरकारीहरू कुरकुरा र जीवन्त रहँदा मासुलाई सुन्दर ढंगले हेर्न अनुमति दिन्छ।
सरसफाई र मर्मतसम्भार
खाना पकाएर, सफा गर्नु अघि कौडीलाई अलिकति चिसो हुन दिनुहोस्। यसलाई लामो समयसम्म पानीमा भिजाएर नराख्नुहोस् । यसको सट्टा, तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस् र नरम ब्रश वा स्पन्ज प्रयोग गरेर बिस्तारै खानाको अवशेषहरू हटाउनुहोस् - कुनै साबुन आवश्यक पर्दैन। कवचलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्, त्यसपछि सतहको सुरक्षा गर्न हल्का तेलको कोट लगाउनुहोस्। उचित मर्मतसम्भारले तपाईंको कास्ट आइरन वोक रस्ट-मुक्त, प्राकृतिक रूपमा नन-स्टिक, र जीवनभर प्रयोगको लागि तयार रहेको सुनिश्चित गर्दछ।